Cocktail Bar Raven

秋田県

アルコール度数：16％

使用米：秋田県産美山錦100％使用

精米歩合：40％

2017年「天の戸　創業百周年」を記念し初めて仕込んだ貴醸酒・貴樽。

その第二弾として新たに仕込んだ貴醸酒がいよいよ蔵出しになりました。

精米歩合40％生酛仕込みの純米大吟醸をベースに貴醸酒として仕込み、オーク樽で約一年間貯蔵

生酛由来の軽快な酸が濃厚な味わいを引き締め、後に続く樽の香りと共に貴醸酒の甘みが調和しスッキリとした後味へつながります。

さらに焼酎用の白麹も使い、酸味と甘みがマッチした味わいとなっている。