Cocktail Bar Raven

MOFとは“Meilleurs Ouvriers de France”の略

“国家最優秀職人賞”と日本語に訳される、日本でいう人間国宝のようなソムリエ達数人と共同開発したボトル

2008年くらいから存在するボトルラインナップのようです。

シャルトリューズといえば門外不出のレシピが印象的ですが、やはりこのボトルの開発時にもレシピは伏せられていたとか。

何回も、何回も、何回も、試作と打ち合わせを続け、ソムリエ側は味の提案を繰り返すことで完成までこぎつけたそう。

きっと開発の裏側には様々な苦労があったことでしょう。

ソムリエによるレストラン向けの商品ということなのか、通常品よりもサラッと上品な印象

そのまま飲むならより滑らかで刺激が少なく、カクテルに使うのであれば荒さを出さずに風味を伸ばせそうな印象といったところでしょうか。