Cocktail Bar Raven

長野県の南アルプスと中央アルプスに抱かれた標高900mの高原にリンゴ畑を持つカモシカシードル

20種700本のリンゴの木を所有し、フレッシュで、健康的で、キレの良い、日本のシードルを目指しています。

材料は現地のリンゴを使用。

瓶内発酵なので繊細な泡を感じられます。

「ハートレット」と呼ばれる洋ナシで造った、甘口のスパークリング。

丸ごと仕込んでいるので、皮や種が持つ僅かな渋味と、洋ナシ特有の芳醇な香りが特徴的。