Cocktail Bar Raven

シャンパーニュ生産者としても有名な"エグリ・ウーリエ"が手がけるラタフィア

そもそも「ラタフィア」は、シャンパーニュ地方の未発酵の葡萄果汁にマール(フランス版グラッパ )を加えて造られるヴァン・ド・リキュールの一種

コニャック地方でコニャックを使うのが「ピノー・デ・シャラント」なら、シャンパーニュ地方でマールを使うのが「ラタフィア・ド・シャンパーニュ」

マール由来の独特な風味が感じられる、ヴァン・ド・リキュールの中でもまた変わった一品ではないでしょうか

ワイン好きな方には、ピノシャラよりラタフィアの方が知名度があるかもしれません

個人的には焼き芋やスイートポテトの様な独特な甘味がやみつきになります。