Cocktail Bar Raven

オードヴィの法王“ジャンポールメッテ“からジュニパーベリーのオードヴィ

これはジン好き必見です。

ベースは度数75％以上のゲヴェルツ・トラミネールという葡萄品種のオードヴィ

ジュニパーベリーを浸漬し、銅製蒸留機で2回蒸留

酒質を落ち着かせるため、屋外の気候を活かしてステンレスタンクで6年熟成

メッテのオードヴィはスタンダードでもこの水準が求められます。

ジュニパーベリーの含有量が多いのか、ジンではあまり感じられないような、ジュニパーベリーの比較的オイリーで重めな風味が現れています。

ジンとは確かに別物ですが、生のジュニパーベリーの香りは強く香る、なんとも不思議なオードヴィです。