Cocktail Bar Raven

今回のお酒のジャンルはなんとアセラム

あまり聞いたことがないと思いますが、アセラムとは、カナダのケベック産のメープルシロップのみを使用した、メープルブランデー

なんと1本あたり25Lものメープルシロップを使用しているそうです。

その他のものは水と酵母のみ

発酵させたものを銅製蒸留機で2回蒸留し、3年以上樽熟成

そして、今回のブランドは、クラフトジンでも知られるサンローラン蒸留所

このアセラム、独自のジャンルだけあって、他の蒸留酒どれにも感じない香味があります。

特に、飲み込んだ後の余韻に浮かんでくる部分。

サトウカエデ由来の樹液感

オイリーさやコクがかなり強めなカナダ独自の蒸留酒です。