Cocktail Bar Raven

今回のサンタマリア・ノヴェッラは少し意外なチョコレート

傾けても全く垂れてこない濃厚系チョコレートリキュール

ドルチェベレといいヴェンキといい、垂れてこないチョコレートは美味しさが約束されています。

意外なラインナップではあるのですが、実はサンタマリア・ノヴェッラには1600年台から客人を当時は貴重であったチョコレートでもてなしていたという記録が。

南米から入ってきたばかりのカカオは、冷え性の改善や精神鎮静などの薬効成分のために修道院では飲料として使用されていました。

薬局らしく、どこか薬草感も感じられる味わい。

王道のチョコレートリキュールからは外れますが、これはこれでたまりません🍫