Cocktail Bar Raven

Alc.17%

以下

公式解説

フランス産ブランデーと岩手のやまぶどう果汁で作る濃厚なヴァン・ド・リキュール

果実の旨味をまるごと閉じ込めたお酒

軽い渋みと爽やかな酸味、軽い後口が特徴のやまぶどうの一種である「V.アムレンシス種(チョウセンヤマブドウ)」の果汁100％ジュースと、フランス産のブランデーを合わせ、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させました。

フレッシュな酸味と、やまぶどう独特のスパイシーな香り、心地よい甘みが余韻として長く続きます。

〜やまぶどうとは〜

岩手県の名産品の一つ。

その歴史は古く、「古事記」にもその名を記された由緒あるぶどうなのです。

やまぶどうの実は葡萄と比べるととても小さいですが、葡萄よりもポリフェノールが8倍も含まれており、抗酸化作用も非常に強いと言われています。

〜ヴァン・ド・リキュールとは〜

未発酵のぶどう果汁にブランデー(ぶどう由来の蒸留酒)などを加えたリキュールです。

フランス地方でよく親しまれています。

私たちはこの製法こそが、フルーツまるごとの旨味を閉じ込められると考えました。