Cocktail Bar Raven

ブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州で生産される高品質カシャッサ。

ウェーバー家は19世紀半ばに、ドイツから来た多くの移民の内の一家。

カシャッサには工業的に大量生産されるものと、家内蒸留所でハンドメイドされるものに大別され、後者はブラジル国内ではCachaca Ar tesanal(カシャッサ・アルティサナウ)として区別。

日本の愛好家の間ではアーティザン・カシャッサとも言われる特別なもの。

その中でも、ウェーバーハウスは良質なサトウキビを自家栽培、フレッシュジュースを原料に使用、確かな蒸留設備と技術を駆使、瓶詰めに至るすべての行程を一質管理、など圧倒的にこだわりを持った品質重視の生産者として業界内でも広く知られる存在です。

同州のカネラという町に生育している森林樹、ササフラスの木で1年熟成。

ハッカ飴やペパーミント系のスーッとした爽やかな香りが特徴的。

強い香木として知られ、樹皮は沖縄で人気のルートビアの香味付けにも。