Pisco Waqar
「5代続いた伝統的なピスコの世界に革新を持ち込んだ」
標高1,000mに達する冷涼で乾燥した気候をもつチリのトゥラウエン
この地で150年の歴史を持つピスケラ・トゥラウエン社は大衆的なピスコ商品の代表的な生産者でした。
そんな伝統的な同社が大衆的な商品を捨てて、マスカットの栽培から蒸留までのプロセスを革新してこれまでに無い最高品質のピスコを作り始めました。
太平洋とアンデス山脈に挟まれたトゥラウエンの澄み切った空気とアンデス山脈から流れる清涼な水が、ピスコ・ワカーに使われるマスカットに完璧な気候風土をもたらしてくれるのです。
ブランド名は白鷺を意味するワカー
手摘みしたアレキサンドリア・マスカットとピンク・マスカットを醸造したワインを蒸留
冷却濾過の後加水しアルコール度数を40％にした後、約1年間親和させてからボトリング
500 1,000