Cocktail Bar Raven

パラグアイラムのグランアローム製法です。

グランアローム製法は、発酵の期間を2週間ほど設けることで、長期間発酵を行う製法

こちらの蒸留所はこのグランアローム製法を熱帯のパラグアイで行うため、オーナー自ら冷蔵室を建設したそうです。

そんなこだわりのラムは、長期発行による癖が強いのかと思いきや、アグリコールではなく、イングリッシュメソッドの原酒を使用しているためか、意外にも綺麗で爽やか

ダイキリのベースなんかにも抜群です。