Cocktail Bar Raven

人気があり、切れてしまったチナールのオールドボトルの再入荷です。

こちらは1980年代の流通品、状態も良好そうです。

チナールは苦味系薬草酒の1種

使用カクテルは多くないものの、現行品も健在な昔から愛される1本です。

現代の製造はカンパリ社

西洋アザミ、所謂アーティチョークを使用しているのが1番の特徴

アーティチョークは生育環境が合わず、輸入品が基本の日本ではまだあまり馴染みがない食材

とりわけフレンチではよく使用されるため、触れるとしたら外食などでしょうか。

見た目はラベルの通りのアスパラガスの先端のような変わった見た目。

開花前の蕾の部分を食材とします。

シナリンと呼ばれる肝臓に対する解毒作用をもつ成分が含まれています。

また、このシナリンは味覚の受容体に影響を与え、口にしたものをより甘く感じさせるという作用があることでも知られています。