Cocktail Bar Raven

ベルギーのハッセルトで生まれたスティーレ・ミューレに比肩するともいわれる極上の一品

ライ麦、小麦、大麦、スペルト小麦（古代小麦）の原酒にリンゴ、洋梨、レモン、オレンジピール、タンジェリン、チェリー、イチゴ、蜂蜜、ルバーブ、サフラン、ローストしたコーヒー豆、エルダーフラワー、アニス、リコリス、コリアンダーに野花や野草、松の芽など、多様なボタニカルを浸漬し、蒸留。

 味わいは驚くほどスムースで清々しいまでのみずみずしさ。

香りはカームで品がよく、繊細なフレーバー。

まさに「飲む香水」、「生命の水」の名にふさわしく、「ジン」と呼ばれ得るものなのかと疑ってしまうやも知れない。

ハッセルト周辺のジュニパーを主に、ボタニカルは信頼できる農家や自身で採集したものなど、信用できるルートのみ用いている。

毎ロットごとにボタニカルが変わり、季節の風味をボトルに閉じ込めることをコンセプトにわれわれの眼前に届けられる。