Toro Albala Amontillado Marques de Poley Amontillado 1922
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モンティーリャ・モリレスのアモンテリャード
モンティーリャ・モリレスはシェリーとは異なるDOで、スペイン・アンダルシア州の中心部で造られるワインの一種
シェリーに良く似たワインではありますが、いちばんの特徴は主要品種がパロミノ種ではなく、ペドロヒメネス種なこと。
シェリーで言うとペドロヒメネス=極甘口のイメージが強いですが、モンティーリャ・モリレスでは、辛口タイプもペドロヒメネスで造られるのです。
その糖度の高さ故、酒精強化せずとも高い度数が得ることが可能で、同様に産膜酵母も長く保つそう。
このアモンテリャードもペドロヒメネス種100%のアモンテリャードで、10年間フロールの下で熟成したフィノを更に25年酸化熟成
モンティーリャ・モリレスならではのアモンテリャード感が楽しめる一本です。
700 1,400