Cocktail Bar Raven

信濃屋目黒店PBタムデュー

フェルメールの天文学者がモチーフ

スコットランドはスペイ川中流域にあるタムデュー蒸溜所。

タムデューとはゲール語で「黒い丘」を意味する。

グレロセスやマッカランに麦芽を配給していた歴史もあり、100％シェリー樽熟成という伝統を守り続けている蒸留所。

暖色系の甘味をベースに心地良いきれいなビターさが余韻を引っ張っていく。

若いながらバランス感が良くまとまっている気がします。

際立った何かというよりは盤石の１杯。

平均点高めのエリート学者です。