Cocktail Bar Raven

櫻井がボンベイサファイアプレミアクリュカクテルコンペティションで創作したレシピの中からお茶にフィーチャーし再構築したカクテル。

プレミアクリュが生まれる上で欠かせない2つの“繋がり”。

それは風味を構築するボタニカルの“繋がり”、そしてメインボタニカルとなるムルシアレモンを生産する農家の方々との“繋がり”だと考えます。

BARでは様々なお客様の交流が生まれます。

そんなBARで生まれた繋がりから着想を得てメインフレーバーには小岩にある皇御茗茶葉さんで取り扱われる『小青柑』を使用。

カクテル名の『ジエユアン（結縁）』は中国語で人や人、物事と物事が繋がり縁を持って関わることを指しバーテンダーとして生活する中での様々な方との縁をカクテルで表現した1杯。